Airlock para fermentador

Airlock para fermentador de cervezaEl término airlock es un vocablo de origen inglés que podría traducirse al español con varias expresiones, donde las más conocidas y populares son trampa de aire, seguro de aire o esclusa de aire, mencionando que en general todos ellas se refieren a un aparato que posibilita el paso de aire y otros gases entre un dispositivo a presión y su respectivo entorno.

Dicho aparato es ampliamente utilizado en distintos procesos industriales, entre ellos en la fabricación de cerveza artesanal, destacando que este se emplea durante el proceso de fermentación, donde el equipo se posiciona en el fermentador para evitar la entrada de aire al fermentador proveniente del exterior y que puede contener bacterias y microorganismos que puedan contaminar la bebida, y simultáneamente permitir la expulsión de los gases producto de la fermentación.

En otras palabras, los airlocks se encargan de impedir la entrada de aire al fermentador, sin importar si es de vidrio, acero inoxidable o plástico, y por lo tanto evitar la entrada de bacterias al proceso, lo que permite que se realice correctamente y se eluda cualquier clase de contaminación.

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  • Material: hecho del plástico de los PP de la alta calidad, inofensivo no tóxico respetuoso del medio ambiente, ninguna bacteria, uso seguro.
  • Utilice el principio de las válvulas del solo sello, este principio se puede cortar eficazmente la oxidación del aire exterior del medio de la fermentación.
  • Esta esclusa se llena parcialmente de líquido y se pega en la parte superior de un tapón perforado y en la parte superior del fermentador. Permite que el gas de fementación escape y evita que las bacterias dañinas entren.
  • Sin control manual, simple y fácil de usar, la operación, y también puede a largo plazo uso repetido.
  • Puede ser utilizado para cerveza casera, vino, sidra y otros usos.

Funcionamiento de un airlock para cerveza

Inicialmente se conoce que durante el proceso de fermentación se desprenden gases de carbono y que el dispositivo conocido como trampa o sello de aire cuenta con un depósito de agua, ahora bien al agua interactuar con el gas se genera ciertas burbujas que indican que el proceso de fermentación ha culminado.

En sí el objetivo principal es dejar que los gases desprendidos en el fermentador se liberen exitosamente sin permitir que ingrese aire, y por ende oxígeno, pues su entrada trae importantes consecuencias sobre la bebida, y se considera que el ingreso de bacterias puede fácilmente perjudicar todo el lote contenido en el fermentador.

Del mismo modo el funcionamiento de los airlocks para hacer cerveza se mantiene, sin importar si se trata de un dispositivo cilíndrico o en forma de s, mencionando que estas dos presentaciones son las más comunes en el mercado, y ambas cuentan con un depósito de agua que depende de la fuerza gravitatoria para mantenerse en la parte inferior, facilitando que se produzcan burbujas cuando se liberen gases del carbono.

Tipos de airlock para fermentador

Como se comentaba previamente, los dos diseños más comunes son el sello de aire en forma de s y el airlock de diseño cilíndrico, posteriormente se mencionan algunas de sus mayores características, destacando que ambos funcionan bajo el mismo principio.

  • Airlock en forma de s: cuenta con un diseño sencillo de emplear, pero según algunos consumidores no tanto de limpiar, para utilizarlo sólo deberás llenar el depósito de agua, posicionarlo en la tapa y simultáneamente conectarlo a la boca del fermentador.

De igual forma se trata de un dispositivo formado por una única pieza, que puede ser fabricada en diversos materiales como vidrio o plástico.

  • Airlock cilíndrico: sistema que está constituido por tres secciones, tapa, capucha y armazón, se caracteriza por ser sencillo de limpiar e ideal para volúmenes de cerveza mayores. Además cuenta con un funcionamiento sencillo y está fabricado en materiales de calidad.

Así mismo como recomendación en general se sugiere que si el agua del depósito o cámara se evapora, se debe rellenar el dispositivo para que funcione adecuadamente. Cabe acotar que a nivel de elaboración de cerveza artesanal, han proliferado también algunos mecanismos que funcionan como un airlock, la mayoría asociados con el uso de globos amarrados con liga en la parte superior del fermentador.

Sin embargo estas alternativas son bastante creativas pero también riesgosas, pues pueden permitir la entrada de oxígeno, poniendo en posible contaminación todo el interior del recipiente.

Ventajas de usar airlock

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  • El paquete incluye --- puede obtener 4 esclusas de plástico y 20 arandelas de silicona negra, cantidad suficiente para su uso y reemplazo.
  • Facilita la fermentación --- Este conjunto de esclusas de aire es una gran herramienta de fermentación para preparar o fermentar encurtidos, chucrut, que puede proporcionar un sellado confiable, aislando eficazmente el aire para evitar la oxidación y contribuir a todo el proceso de fermentación.
  • Diseño en forma de S --- la esclusa de aire en forma de S cuenta con 2 cámaras verticales conectadas por una especie de trampa de drenaje, lo que ayuda enormemente a evitar que el oxígeno ingrese a la infusión para que la infusión pueda generar alcohol pero no vinagre.
  • Material de seguridad --- Hecho de plástico PP de calidad alimentaria, estas esclusas de aire de plástico para conservar son inodoros, no tóxicos. Mientras tanto, los ojales de la esclusa de aire están hechos de silicona, duraderos y suaves, que puede usar durante mucho tiempo.
  • Amplia aplicación --- El kit de esclusa de aire sirve como equipo de fermentación versátil, para una variedad de propósitos, como conservar alimentos, fermentar repollo, encurtidos, chucrut, jugo de uva, etc., o hacer cerveza, vino.

Sin importar el diseño de sello de aire que escojas, su funcionamiento le traerás a tu cerveza grandes beneficios, a continuación se presenta una recopilación de los más destacados:

  • Permiten la salida del CO2: estos dispositivos facilitan la expulsión de gas desde un recipiente herméticamente cerrado, que en este caso sería el fermentador, sin que entre aire, mencionando que esta salida de CO2 es necesaria para que se produzca correctamente el medio metabólico de la levadura.
  • Evita la contaminación: los airlocks mencionados aseguran que no entrará oxígeno, y por ello permiten mantener el contenido del recipiente libre de microorganismos, resguardándolo de la contaminación, que por supuesto supone la pérdida del lote en su totalidad.
  • Funcionamiento sencillo y fácil de limpiar: se trata de aparatos sencillos que sólo requieren de agua corriente para emplearse, y en cuanto a su limpieza debes seguir adecuadamente las recomendaciones de aseo.

En resumen, estos aparatos son pequeños y sencillos pero sobre todo muy útiles en la elaboración cervecera, resguardando el proceso de hongos o bacterias que atenten contra la integridad de tan deliciosa bebida.

Asegúrate de revisar cuál es el modelo adecuado según las características y capacidad de tu fermentador,  y especialmente de añadirlo a la lista de indispensables para elaborar una buena cerveza.

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  • [Buen material] El tanque hermético hecho de material plástico pp es más ligero, inodoro y no tóxico. La junta de silicona tiene mejor hermeticidad, lo que garantiza que no habrá fugas de aire durante el proceso de elaboración.
  • [Multifunciones] Puede satisfacer la preparación y el almacenamiento domésticos básicos. Como la fermentación de vino, cerveza, chucrut y kimchi.
  • [Práctico e higiénico] El diseño simple y práctico es fácil de limpiar. La esclusa de aire interna se puede quitar. Al limpiar, solo use un cepillo pequeño para girar profundamente.
  • [Simple y seguro] Este producto es fácil de desmontar, fácil de operar, fácil de almacenar, ahorra espacio y es seguro de usar.
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  • Esta esclusa de aire está hecha de plástico PP de calidad alimentaria, es transparente para que pueda saber exactamente cuándo se ha detenido la fermentación.
  • Sin control manual, operación simple y fácil de usar, y también puede usarse repetidamente a largo plazo.
  • Use un principio de válvula de sello único, este principio puede cortar efectivamente la oxidación del aire exterior del medio de fermentación.
  • La cerradura efervescente de fermentación se puede utilizar para enlatar, hacer vino, elaborar cerveza, fermentar chucrut y kimchi para satisfacer sus necesidades diarias de fermentación.
  • El paquete contiene 6 piezas de esclusa de aire, aptas para sus necesidades de preparación casera.
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  • 【Materiales de Alta Calidad】Estas válvulas de aire unidireccionales están hechas de plástico, son seguras, no tóxicas y resistentes. El tapón está hecho de silicona, que es suave y resistente y puede mantener un alto rendimiento durante mucho tiempo.
  • 【Buena Hermeticidad】Este kit de tubo de anillo y esclusa de aire está especialmente diseñado para diversas necesidades de fermentación. Puede aislar eficazmente el aire durante el proceso de fermentación para evitar la oxidación y evitar que bacterias, microorganismos, levaduras dañinas y contaminantes entren en el caldo de fermentación.
  • 【Fácil de Usar】Taladre un mango adecuado en la tapa del fermentador (tenga en cuenta el tamaño de la válvula de aire), inserte el ojal blanco en el orificio de la tapa e inserte la punta cónica de la esclusa de aire en el orificio del ojal para lograr un buen sellado. .
  • 【Fácil de Limpiar】El diseño práctico es muy fácil de limpiar. La esclusa de aire se puede desmontar. Simplemente use un cepillo pequeño para limpiarlo a fondo. También se puede remojar en agua con lejía para desinfectar.
  • 【Amplia Gama de Aplicaciones】Este juego de esclusas de aire de fermentación es adecuado para varios productos de fermentación. Es una herramienta ideal para preparar cerveza, vino tinto, jugos y otras bebidas. También es adecuado para conservar alimentos, repollo fermentado, pepino y chucrut.
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  • *4 cierres de aire y 4 almohadillas de goma para satisfacer sus necesidades diarias, suficientes para usar y reemplazar*
  • *Materiales no tóxicos*: Estas válvulas de aire están hechas de plástico PP de alta calidad, no tóxico e insípido, y se pueden usar repetidamente durante mucho tiempo. El tapón negro está hecho de silicona, que es duradera
  • *Bomba de aire sellada con agua tipo S*: La bomba de aire tipo S se puede sellar después de agregar agua, lo que puede evitar la entrada de aire externo pero al mismo tiempo permitir que se descargue el dióxido de carbono producido por la fermentación en el interior. A partir de entonces, no se requiere extracción manual, y se utiliza para producir vino para su familia o industria. , La elección perfecta para la cerveza.
  • *Principio de funcionamiento*: Utilizado junto con un tapón de goma perforado o un tapón de silicona, puede aislar eficazmente el aire durante la fermentación secundaria para la fermentación del vino tinto y, al mismo tiempo, emitir dióxido de carbono; para la fermentación alcohólica de hidromiel, vino blanco y vino de leche, puede prevenir la oxidación.
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Última actualización el 2021-09-24 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados